Munasi voisivat olla parempia. XOXO, kaveri, joka tietää PALJON kananmunista
- Luokka: Koti
Ainoa asia Nauti ateriastasi päätoimittaja Adam Rapoport pitää enemmän kuin viime hetken muutosten tekemisestä kopioidakseen juuri ennen lehden painoa ( Ha-ha! Vitsi vain, pomo! ) on oikein keitetty muna. Mukana, paistettuna, haudutettuna, pizzalla… mies on pakkomielle munista, ja meillä on grammat sen todistamiseksi. Rapon jakamien lukuisten kuvien ohella tässä ovat hänen parhaat vinkit niiden valmistamiseen. Katsotaanpa joitain hänen suurimmista hitteistään ja ota kynä mukaan – teemme muistiinpanoja.
Instagram-sisältö
likaiset poimintalinjat, joita voit käyttää poikaystäväsi kanssa
Sekoitus? Pidä keltuaiset ja valkuaiset erillään
Homogeenisia vaaleankeltaisia munia ei sallita täällä. Rapo sanoo, että keltuaisten ja valkuaisten pitäminen erillään sekoittamisen aikana (käytä kumilastalla) on tapa toimia. Mutta ei siinä vielä kaikki! Varmistaaksesi, että ne ovat vaniljakastikemaisia eivätkä kuivia, vedä ne lämmöltä aikaisemmin kuin luulet. Rapo sanoo: 'Jos luulet, että ne ovat melkein valmiit, ne ovat valmiita. '
Instagram-sisältö
Paista oliiviöljyssä
kotihoito litteään vatsaan viikossa
Unohda, mitä kuulit voista. Unohda se, mitä luulit tietäväsi pekonirasvasta. Rapo väittää, että oliiviöljy on se rasva, jota haluat paistettujen kananmunien valmistukseen, ja ketä me voimme väittää tällaisilla kauniin rapeilla reunoilla?
Instagram-sisältö
Käytä niitä pihvikastikkeena
Hei, pihvi ja munat ovat klassikko syystä. (Tämä johtuu siitä, että juoksevat keltuaiset tekevät parhaan kastikkeen.) Älä unohda tasapainottaa asioita pienellä vaaleudella ja happamuudella. Sitruunamehua tai ripaus riisietikkaa pitäisi tehdä temppu.
Instagram-sisältö
kun ystäväsi ruokkii sinulle meemejä
Kiehumassa? Aloita kylmässä vedessä
Rapo nostaa hattua Mark Bittmanille tästä: Kovaksi keitettyjen kananmunien aloittaminen kylmässä vedessä, kiehuminen, sitten peittäminen ja lämmöltä poistaminen takaa täydellisen kypsennetyt keltuaiset joka kerta. Aseta ajastin 10 minuutiksi täysin kypsyneille keltuaisille. Pehmeämmän ja juoksevamman sisustuksen saavuttamiseksi valitse 6–8 minuutin alue.
raa'at poimintalinjat, joita käytetään miehissä
Instagram-sisältö
Vähän väriä munakasi
Nyt annetaan keittiöammattilaisten kiistellä tästä (joidenkin kokkien mielestä munakkaan tulee olla täydellisen vaalea), mutta Rapo mieluummin kauniin kullanruskean sävyn kuin munakkaan ulkopinnan. Se ei kuitenkaan tarkoita kuivaa sisätilaa. Avain on sisältä valuva, ulkopuolelta paahteinen.
Hallitse täydellisen paistetun munan tekniikka: